L'intolérance au lactose est imputable à une carence en lactase dans l'intestin grêle. Le lactose non digéré atteint le côlon sans avoir été hydrolysé au préalable en glucose et galactose. Le lactose se lie à l'eau dans le côlon provoquant des fermentations.
Les processus de fermentation et les propriétés osmotiques du lactose sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux. Le test LACTOgen permet d'identifier une prédisposition génétique à une intolérance primaire au lactose.
Ce test est réalisé en sous-traitance par un laboratoire accrédité.